轻油沼虾
工艺炒
口味家常味
时间15分钟
难度未知
主料main
沼虾510克
辅料others
香菜1把 生抽1勺 辣椒2个 豆瓣酱1勺 料酒1勺
步骤step
1
沼虾剪去须，准备好食材
步骤step
2
起油锅加入生姜和辣椒爆香
步骤step
3
然后加入沼虾
步骤step
4
翻炒之沼虾转色
步骤step
5
加入一勺豆瓣酱
步骤step
6
再加入一勺生抽
步骤step
7
酒和适量的清水
步骤step
8
大火煮沸后转小火慢炖，加入香菜即可
大虾烧杏鲍菇
工艺烧
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
大虾360克 杏鲍菇110克
辅料others
油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉1勺淀粉1勺 辣椒2个
步骤step
1
杏鲍菇洗干净切成片
步骤step
2
辣椒洗干净切成块
步骤step
3
大虾洗干净去虾头、虾壳、开背去虾线
步骤step
4
起油锅，杏鲍菇入锅过油
步骤step
5
辣椒入锅过油后盛出
步骤step
6
再起油锅姜末入锅煸香后大虾入锅炒
步骤step
7
加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿
步骤step
8
杏鲍菇、辣椒入锅炒
步骤step
9
加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用
红烧五花肉海带
工艺烧
口味咸鲜味
时间60分钟
难度初级入门
主料main
五花肉910克 海带210 克
辅料others
油1勺 盐1勺 红糖 1勺酱油 1勺 葱姜1勺 大料1勺
步骤step
1
五花肉洗干净切成块
步骤step
2
五花肉入锅焯水后捞出沥干水
步骤step
3
起油锅，红糖入锅炒糖色
步骤step
4
五花肉入锅炒
步骤step
5
加酱油炒均匀
步骤step
6
葱、大料入锅炒均匀
步骤step
7
加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒
步骤step
8
海带洗干净，切成块
步骤step
9
五花肉6分熟，海带藕入锅炒均匀同烧
步骤step
10
食材9分熟加盐炒均匀，烧至食材熟关火，盛出享用