原来还开在学校外的时候
他家烧烤摊的生意就相当火爆
摆摊了近二十年
之后搬到蟠龙冲都已经五六年了
人气依旧丝毫不减！
说起麻雀烧烤的搬迁史
还要回到当年老师院的“春熙路”上
因为听说老板一开始就是在那里
开启串串烧烤摆摊之路的
但是八卦妹对它的印象却是在
一中外天桥下的路边上
那个时候老板下午一般是
在5、6点开始出来摆摊
背上背个背篼，里面装满食材
2018年，老板又从一中外
搬来了蟠龙冲转盘旁边
这么多年了一直没变的是味道
唯一变了的是他们不再是一个小摊
而是有一家属于自己的店了
要说来这里必点的一个菜就是烤鲫鱼！
他们家的鲫鱼都是提前码好酱料的
所以鲫鱼烤完后，非常入味
选好后直接放在烤架上慢慢烤
烤好的鲫鱼被折耳根所包围
爱吃折耳根的人已经开始流口水了！
鱼肉烤出来鲜嫩甘甜，吃不出一丝的腥味
鱼皮焦香入味，配上柔软鱼肉
简直就是最完美的搭配！
而且他们家最特别的是
鲫鱼的肚子里还内藏乾坤！
包有酸菜，既可以提味又能祛腥
这条鱼摆摆不愧招牌必点！
这个麻辣大排骨是他们家
搬到这边来了之后才有的
你看这个厚实的排骨肉
烤完后直接拿着啃也太满足了！
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大排骨带点鲜甜味
夹着丝丝肥肉很好吃，吃起来也不腻
八卦妹可以一个人吃两根
而且这么大一根才8元！真的好实惠
小排骨的肉很有份量
而不是只有大块的骨头
这一点就已经超过了很多烧烤店
排骨就是要大口吃才过瘾！
排骨烤得特别椒香
咬上一口，外酥里嫩，还能爆汁！
每一串排骨中间都会夹一块青椒
青红搭配，吃着得劲，还不会觉得腻
在烧烤江湖中，牛肉可谓是
无人不爱的“三好学生”
店里选用的牛肉，肉质很细嫩
通过老板对烤制时间和火候的把握
来确保牛肉口感的鲜嫩多汁
烤好的牛肉又红又亮
油滋滋的，冒着诱人的香气
一看就知道好吃到不行！
烤鸡脚是店里一位客人
给八卦妹安利一定要点的东西
鸡脚是提前卤制的，再经过烤制
外皮微焦，里面软糯十足
四季豆被烤的软糯无比
加上孜然的浓郁香味，简直诱人！
啃一口大排骨再吃一口四季豆
简直就是完美搭配！
土豆可以说是素菜界的扛把子了吧！
没有人会在烧烤的时候拒绝土豆
撒满辣椒和孜然的土豆片
还自带清香，太巴适了！
谁能拒绝脆脆香香的藕片呢
简单的藕片在老板的手上翻转
烤出来的藕片香辣脆爽
喜欢吃干爽一点的可以多烤一会儿~
虽然他家环境确实不咋样
但每天还有人专门大老远跑来
就是为了吃他们家的烧烤！
比如八卦妹下班后八点前来的
就遇到了专门从毕节开车过来吃的食客
他们还一直给八卦妹安利
什么菜好吃，什么菜一定要吃！
偶遇这群热情的大哥们
让八卦妹这个社牛都有点招架不住
曾经风里雨里的路边摊
如今变成了一间温暖小店
还是记忆里的那个味道
还是那个话不多埋头烤的叔叔
有时间的话，就去试试吧~
店名：麻雀烧烤
地址：东兴区蟠龙路442号
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编辑丨八卦妹
文案 | 脸脸
图片 | 草莓酱 脸脸
设计 | 晓晓 脸脸
审核 | 小七
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